如何描绘美食，会让人疯狂想吃不吃就浑身难受
米线洁白通透，耙肉细嫩而纤瘦，红油辛辣而浓稠，汤头清澈而浑厚，
还有这宽宽的一大片猪肘，酥酥皱皱，滑滑溜溜。
你想不想爬进镜头来咬一口。
好滑，白嫩的米线如绸缎般丝滑，如糯米般粘牙，随着齿尖，不规则地挤压，泛起一阵不均匀的香辣。
再来试试耙肉够不够耙。你看这紧实的质地，你看这精瘦的纹理，软似里脊，嫩似匙皮。
嚼起来，bia唧bia唧地汁水四溢，闻起来，咻咪咻咪地咸鲜四起，伴着一缕一缕朦胧的辣意，黏在嘴角挥之不去。
现在来试今天的重头戏，猪肘皮。
弹嫩，糯软，酥香，滑爽，看似油麻令光的一大张，其实无比酥烂，一咬就断。
那满布皱纹虎皮的齿感，载着干燥的焦香，升腾弥漫，那满载胶原紧实的口感，挤出油润的高汤，飞舞溅散。
时而如晨雾茫茫，时而如夜空璀璨。
摘自B站视频号：绵羊料理
01
港式蛋挞
它们在铁盘上，排列得整整齐齐，争相发放浓浓的蛋香、奶香、饼香……
一流中的一流呢，应是酥皮的。
油面团和水面团均匀覆叠，烘香后一层一层又一层的薄衣，承托那颤抖的、胀胖的、饱满的、活活地晃荡，但又永远险险不敢泄漏的黄油蛋汁，凝成微凸的小丘。
每一摇动，就像呼吸，令人忍不住张嘴就咬……
蛋挞是不能一口全吃掉的。
先咬一口，滚烫得令嘴唇受惊，但舍不得吞。
含在嘴里，暖热而踏实，慢慢吃。此时酥皮会有残屑，顺势撒下，一身都是。又薄又脆，沾衣亦不管。
再咬第二口……
直至连略带焦黄但又香脆无比的底层亦一并干掉，马上开始另一个。——通常，第二个没第一个好吃。
摘自李碧华《寻找蛋挞 吃蛋挞的女人》
02
潮汕卤水鹅
挑一只最饱满的鹅，卤水泡浸得金黄晶莹，泛着油光，可以照人。
用手一摸鹅胸，刀背轻弹。
亲切地拍拍它的身子，放在砧板上，望中一剖，破膛后还有卤汁漏出，也不管了，已熟的鹅，摊冷了些才好挥刀起肉，去骨。
嚓嚓嚓。飞快切成薄片，排列整齐，舀一勺陈卤，汁一见肉缝便钻，转瞬间，黑甜已侵占鹅肉，更添颜色。
远远闻得香味。再随手拈一把芫荽香菜伴碟……
“妈，再来一碟带骨的。加鹅颈。”
净肉有净肉好吃，但人家是食髓知味，骨头也有骨头的可口。
接着，厨房炒了一碟蒜茸白菜仔、一碟鹅肠鹅红、沙爹牛肉、蚝烙、卤水豆腐（当然用卤鹅的汁）、冻蟹、胡椒猪肠猪肚汤……还以柠檬蒸乌头来作出海钓鱼失败的补偿
——以上，都不过是地道的家乡菜，是卤水鹅的配角。
鹅的香、鲜、甜、甘、嫩、滑……和一种“肉欲”的性感，一种乌黑到了尽头的光辉灿烂，是的，他投降了。着魔一样。
唐卓旋在冷气开放的小店，吃得大汗淋漓，生死一线，痛快地灌了四碗潮州粥。
以大力鼓掌作为这顿晚饭的句号。
摘自李碧华《潮州巷 吃卤水鹅的女人》
03
担担面
担担面呢，嗯，毫无疑问这是成都最好吃的担担面，走遍天下恐怕也就是这一家了。
它看上去倒是其貌不扬：
一小碗面，加了一勺深色的、松脆的牛肉碎。但只要你拿起筷子，把面拌一拌，就会唤醒铺在碗底的那些香料。
每一根面条都会裹上酱油、红油、芝麻酱和花椒混合成的调料，效果实在是石破天惊。
入口短短几秒，你的嘴巴就会着火，你的双唇会在花椒的猛攻下不停颤抖，你的全身都会散发着热气（天气热的时候就会汗流浃背了）。
摘自扶霞.邓洛普《鱼翅与花椒》
04
沈阳鸡架
微微的辣，微微的咸，炭火烤过的肉，它又有它那种独特的碳香。撒了白糖之后，又把白糖烤化了，这种甜味是沁润在鸡肉里，偏甜口的。
经过焦炭的温度烤制之后，它的口感不一样。肉少一点的地方，它那种薄薄的一层，就像是吃一块甜甜的肉脯。
肉脯的味道就是一小片，但是你放到嘴里之后，一嚼就觉得这个滋味挺香的，每一小块都可以就瓣蒜或者喝一口酒那种感觉。
摘自B站视频号：盗月社食遇记
05
腊肉
腊味是肥膘肉，几乎没一点儿瘦的，用大量粗盐腌制，挂在灶台上方。炊米饭，切几大块手指厚的腊肉，和米粒一起蒸煮。
吃的时候，外公负责分配，一般每人只能分到一片，极咸，用锋利的门牙，咬下薄薄的一小条，就足够送一大口糙米饭。
用外公的话说，腊肉不仅「下饭」，而且「杀馋」。
摘自陈晓卿《至味在人间》
06
萝卜丝饼
两种馅儿是预先做好的，萝卜擦成细丝，都用荤油炒过，其中一种有少量的金华火腿末。
他的萝卜丝饼不是一个一个地包馅儿，而是将清油和好的面先擀成一大张，很薄，然后将萝卜丝均匀地摊在上面，再层层卷起，成为一个长条儿，
这一长条儿可分做二三十个萝卜丝饼，然后码放到炉中去烤。
在等待出炉时，第二批的饼也在同时运作。
如此周而复始，三个小时能出十几炉萝卜丝饼。
用这种方法做出的萝卜丝饼，层层有馅儿，层层起酥，一口咬下去，酥脆可口，尤其现买现吃，油酥的香味儿和萝卜的清香浑为一体。
萝卜是最吃油的，可以解了起酥的油腻之感，恰到好处。
摘自赵珩 《老饕漫笔》
07
龙虾麻婆豆腐
虾头威武霸气，豆腐滑嫩细腻，满室的辛香升腾跃起，滚烫的辣意狂野奔袭。
酱汁轻触嘴唇的瞬间便淌出一股蛮横的咸，如同迅猛的雷电，直袭大脑的顶叶，轻轻一舔，又化作一缕娇羞的鲜。
豆腐黏黏巴巴，软软趴趴，宛如孩童的脸颊嫩嫩滑滑，入嘴察觉不到分毫的摩擦，咀嚼感觉得到满嘴的针扎。
浓浓的麻，重重的辣，以及一阵明显的弹牙，是虾。
原本白嫩的虾肉裹上了红润的油汤，原本清鲜的虾味被张扬的麻辣掩藏，颗颗饱满，粒粒鼓囊。
随着浓郁的咸呛在喷涌中退散，朦胧的鲜香便在隐约中上蹿，闯过笔直的鼻腔，抵达宽阔的印堂。
再盛一碗滚烫的米饭，搅一搅，拌一拌，一口气能扒八大碗。
摘自B站视频号：绵羊料理
08
精酿啤酒
当你把**精酿倒进杯子里时，你会发现酒液呈特别鲜亮的金黄色，不深也不浅，就像它的口感，不浓也不淡，有一种恰到好处的平衡。
第一次入口时，舌头会尝到醇厚浓郁的麦芽味，你会突然发现，原来麦芽可以这么香！它比工业啤酒、果香味精酿都更浓郁，但不会太苦，苦味会在你的舌根一闪而过，紧接着渗出一种类似蜂蜜的甘甜鼻腔里弥漫着麦香味，久久不散。
工业啤酒喝起来有种煮熟开水的沉闷感，而且很涩，入口有刺、麻等不适感，而当你喝德式小麦啤酒时，你会感觉酒特别透凉，特别生鲜，像刚榨好的果蔬汁还加了冰块，喝起来很柔和，很顺滑，“咕咚咕咚”一口接一口喝完，3分钟干掉一瓶330ml毫无压力。
这款酒放了3种德国进口啤酒花，当你鼻子凑近闻时，除了能闻到麦香味之外，还能闻到淡淡的鲜花香和热带水果香，让你感到放松，心情也跟着愉悦起来。
摘自关键明《爆款文案》
看完刚刚的美食，不知道你们最喜欢的是哪一款呢？有没有马上叫外卖的冲动。
当我第一次看到李碧华写的蛋挞时，口水止不住滋溜滋溜地往下流，明明在看小说，却恨不得马上打开外卖软件，下单一份新鲜出炉的蛋挞。
可那时是晚上十点，蛋挞早就卖光。作为吃货的我，只好等到第二天。
从来睡得死沉的我，第二天破天荒的起了个大早，闹钟还没响的时候，就迫不及待地站在蛋糕店里，眼巴巴地等着第一炉蛋挞出炉。
等我终于看到金灿灿的蛋挞出炉，闻到略带焦香的蛋香和奶香，不自觉地在脑海中浮现出李碧华描写蛋挞的片段。
心急之下，不顾滚烫，咬下了一口。酥脆的外皮，滑嫩的蛋白，在我嘴里热烈地融合。
一口，两口，三口，舌尖急于去触碰这世间最美味的食物，无奈太烫，只能在触碰到的瞬间马上弹开。
此时我的舌头那样的快乐，急不可耐，仿佛翩翩起舞，在跳着一曲欢快的圆舞曲，为已经辗转反侧，饥饿难眠的我注入了一天的快乐。
不得不说，美食的快乐体验是其他任何东西都不能替代的。
当我们不快乐时，需要大吃一顿治愈安慰疲惫劳累的身躯；当我们快乐时，也要约上三五好友大快朵颐，分享记忆那刻的幸福满足。
就连平时，无法外出就餐，在家里吃着外卖时，很多人的习惯也是打开探店视频，看着手机屏幕里的美食分享，听着色香味俱全的美食介绍，给自己来上一场美食spa，舒缓一整天的紧张焦虑。
美食带给我们的治愈早已超出言语所表达，但描绘美食的文案却一直带给我们美好的享受，不是只有视频拍摄，大口咀嚼的画面能够刺激我们的味蕾，生动的文字描述，更能带给读者丰富的美食体验。
一些深谙美食文案魔力的视频博主或美食测评人，也早就凭此出圈，成为了美食圈的佼佼者。收获了成千上万的吃货粉丝的同时，把美食分享变成了自己的一项事业。靠着探店，带货，测评，写美食文案广告，收获了一份理想副业，得到了一笔丰厚的睡后收入。
是不是觉得一直以来忽略了自己作为吃货最大的天赋呢？美味食物的吃播，和精致图片的排练，以及各大平台的饮食测评早就离不开美食文案的加持。
好的美食，再加上高级的文案渲染，看客怎么能不食指大动。如果写出的美食文案能够勾起人们的食欲，使他们有了下馆子或探店的想法，那么这便是一篇成功的美食文案。
美食点评专员，种草平台广告推广，美食视频文案策划招聘，这些都是需要大家把美食的享受，转换成语言，形象地表达出来的工作，更是向大家敞开大门的理想副业。
而要写出一篇好的文案，一定离不开好文笔的助力。同样是写咸鸭蛋，汪曾祺写出了《端午的鸭蛋》，同样是写吃豆腐，老舍笔下的骆驼祥子吃出了恣意畅快。这其中的文笔功力和描绘方法，是我们日夜盼望，想早日练成的写作功底。
我们常说文笔定江山。文笔有多重要，我们早就知道，但如何提高文笔，我们却不太知道。