论《骆驼祥子》中食物描写的妙处
《骆驼祥子》中，老舍对食物的描写似乎是漫不精心的、随处可见的，但却是打开那个时代的社会面貌的一扇窗。透过它，我们可以体会到情节的流畅自然，可以感受到那个时代的人间百态。本篇论文将从这些细微寻常的食物描写出发，浅析藏在食物描写之后的巧思。
一、食物描写，可以体现人物心理，反映人物性格，衬托人物形象
（一）祥子
祥子第一次丢车后，趁乱从兵营中逃出，在小店中躺了三天三夜后，他迫不及待地返回北平。走到城里，他坐下吃碗老豆腐，老舍在这里对老豆腐做了详细的描写“醋，酱油，花椒油，韭菜末，被热的雪白的豆腐一烫，发出顶香的味儿”“诱人的香气仿佛扑面而来”，可见这碗老豆腐在祥子心中是多么美好诱人，这背后，是他对这座古城深深的依恋以及他对未来充满信心的写照，如此平凡的老豆腐让一个依旧充满斗志、满怀希望的朴实善良的劳动人民形象跃然纸上。
（二）虎妞
祥子在杨宅受辱，回到了车厂，碰到了虎妞，虎妞用计诱惑了祥子。在这里，老舍看似随意地在此处插入了一段食物描写“桌上有几个还不甚熟的白梨，皮儿还发青。一把酒壶，三个白瓷酒盅。一个头号大盘子，摆着半只酱鸡，和些熏肝酱肚之类的吃食。”这些酒食反映出了一个粗犷直率的虎妞形象，同时也暗指她想诱惑祥子的心理，将她阴险狡诈的性格表现得淋漓尽致。此外白干酒为下文祥子被灌醉作铺垫，推动了情节的发展。
（三）刘四爷
刘四爷在自己的寿宴上，为追求气派，尽其所能布置彩棚，就有了“苹果买到，马上摆好；待了不大会儿，寿桃寿面也来到，放到苹果后面，大寿桃点着红嘴，插着八仙人，非常大气。”这段食物描写，虽只是对整个棚子描写的一小部分，但也处处显露着气派豪华，描写出了一个爱慕虚荣，追求排面的刘四爷形象，这与后文对自己女儿的自私小气形成对比，表现出了刘四爷对自己慷慨，但实际上是贪婪狡猾小气自私的内在人格。
二、食物描写，反映社会现状
（一）底层人民的穷苦之痛
虎妞引诱祥子结婚后，住进了大杂院。老舍花了一些篇幅介绍了小福子一家的境遇，二强子拼命在外花钱，但家中的两个孩子却一两天吃不到食物，只得到外面弄一些钱，有时候能买上几个烧饼，有时候俩人才有一斤麦茬白薯，连皮带须子吞了下去，有时候俩人才有一个大铜子，只好买落花生或铁蚕豆，虽然不能挡饥，可是能多嚼一会儿。朴素的语言，但却深刻揭示了社会中动人心魄的惨状。 食物反映着社会对穷苦人民的轻视。虎妞住进大杂院前，来到大杂院作小买卖的几乎都是那顶贱的东西“刮骨肉，冻白菜，生豆汁，驴马肉”，通过这些侧面的食物描写，反映出大杂院穷苦人民的悲惨生活。自从虎妞搬来什么“卖羊头肉的，熏鱼的，硬面饽饽的卤煮炸豆腐的”也在门口吆喝。可见，连作小买卖的也对穷苦人民避之不及，只有在有手头宽裕的人面前，才吆喝几声。
（二）中产阶层的奢靡之风
与穷苦劳动人民截然相反的是中产阶层的奢靡之风。刘四爷在寿宴时，为炫耀财富，在席中布置了“三个海碗，六个冷荤，六个炒菜，四大碗，一个锅子”这几短句凝练地呈现了食物的繁多丰盛，与书中前文提到的大多数食物的朴素低廉形成鲜明的反差。其次是虎妞在大杂院里沉迷享受，一碗碗从外面端吃的，这些不经意间的描写，不经意地表现出了刘四与虎妞这种较中阶层对低层劳动人民的压榨，揭露了社会的黑暗。
三、推动情节发展
（一）祥子的三起
祥子与虎妞结婚后，在街上漫无目的地游荡，回家后，正赶上虎妞作饭。老舍对食物进行了较细致的描写“馏的馒头，熬白菜加肉丸子，一碟虎皮冻，一碟酱萝卜。别的都已摆好，只有白菜还在火上煨着，发出些极美的香味。”多感官的描写渲染了一种温暖和谐的气氛，其中也体现了祥子对与虎妞的婚姻由极度反感到逐渐接受认同的心理变化，是他由迷茫无措到接受妥协的转折点。继孙侦探诈走他的钱后，这里是他最后一次努力奋起的起点，丰富了故事情节，为下文故事的发展做了铺垫，推动了情节的发展。
（二）祥子最后的希望
在祥子最后一次遇见并斥责刘四爷后，他重新恢复希望，有了奋发向上的信心，他喝了两碗刷锅水似的茶，又买了十个难吃的煎包，祥子将不好往下口咽的食物作为了新生活动力的源泉。祥子的变化体现在他饮食的变化上，祥子勤劳朴实、节俭耐劳的品格仿佛又回来了，与开头祥子丢车后吃老豆腐那段诱人的描写不同，老豆腐的洁白像征着他朴实纯真的心，而此处难吃的茶饭象征着在经历三起三落后祥子的不屈性格与从容心态，如若开头是新生活的开始，那么此处便是旧生活的结束，祥子不愿再自暴自弃，这是他最后的希望。但他真的开启了新生活吗？或许那些难以下咽的食物已经暗示了结局。
结论
食物描写是反映《骆驼祥子》中社会现状清新自然的一笔，透过它，我们可以领略形形色色的不同人物；穿过它，我们可以感受情节的波澜起伏；贴近它我们可以认识那个年代最朴实的人间百态。